Omnia Mantova - Perché il Rio sa di freschìn?

Il freschìn in molti dialetti è il nome dell’odore emanato dalle stoviglie mal lavate, dell’uovo sodo, del pesce di lago, dell’acqua ferma. Questo caratteristico lezzo è prodotto a Mantova - ad esempio - dal Rio quando muta la pressione atmosferica o la temperatura si impenna. D’estate, più che in altre stagioni. Cioè adesso. Stefano Scansani ci accompagna con Omnia Mantova nella ricerca, stavolta olfattiva. Le immagini sono di Nicola Saccani.

Gli altri video di Omnia Mantova