Dove stagionano i culatelli di re Carlo III d'Inghilterra Nelle cantine trecentesche dell'Antica Corte Pallavicina, a Polesine Parmense, c'è una riserva speciale: è quella dove, da 15 anni, stagionano i culatelli destinati alla mensa reale di Buckingham Palace. Una storia che si snoda tra Londra e il corso del fiume Po, con un "impossibile rifiuto" e la nascita di un rapporto ininterrotto. Quasi come in una favola di Don Camillo, nelle comuni atmosfere delle terre del Mondo Piccolo e del melodramma verdiano.

Di Jacopo Fontaneto