Le sette annate del Bianco Ornellaia, Cracco: "Così interpreto l'evoluzione di questo vino"

Axel Heinz, direttore ed enologo di Ornellaia dal 2005, ripercorre dieci anni di un'avventura che ha portato la casa vinicola a produrre e lanciare un bianco d'autore. I vitigni, i blend, il territorio, la sperimentazione. Fino all'abbinamento delle sette annate, che corrono dal 2013 al 2019, con un menu costruito da Carlo Cracco nel suo ristorante nel cuore di Milano.
 
Di Jacopo Fontaneto

Gli altri video di Gusto